Herbe Tendre
Bordeaux Supérieur
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- Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
- Âge des vignes : 30 ans.
- Densité : 5 000 pieds / hectare.
- Sol : argilo limoneux.
- Lieu : Moulon.
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Vinification : Remontage durant les deux premiers jours seulement ( phase aqueuse), "infusion" pendant 4 semaines AUCUN AJOUT DE SULFITE. Elevage pendant 6 mois en cuves inox
Mise en bouteille avec inertage pour préserver les arômes. - Démarche éco conçue : Bouteille verre allégé, bouchons issus de forêts gérées durablement FSC, cire à base de résine de pins, étiquette sur du papier 100% recyclé avec encre à l'eau, carton recyclé, recyclable et biodégradable.
- Notes de dégustation : Un beau rubis profond à reflets violacés. Un bouquet de fruits confiturés au nez. La bouche est équilibrée , avec une générosité fruitée et une élégance.
Il y a des vins qu’on imagine, qu’on « réfléchit », ils naissent après avoir déjà existé dans l’esprit du vigneron et après plusieurs essais … et puis il y a les vins qui naissent fortuitement, un peu par erreur ou par accident … L’HERBE TENDRE en fait partie. Fin des vendanges 2020, les derniers cabernets sauvignons récoltés mis dans un garde vins, faute de place dans nos cuves: grappes entières, deux pigeages, pas de sulfitage …
L’HERBE TENDRE EST NÉ!
Lorsque vous aurez terminé la dégustation de ce vin, vous pourrez lire à l’intérieur de la bouteille les paroles d’une chanson qui nous a inspiré le nom de cette cuvée.
Après le succès du Millésime 2020, nous avons produit à nouveau cette cuvée. Toujours 100% Cabernet Sauvignon, toujours sans soufre, toujours vinifié graines entières avec seulement un pigeage. Et toujours à l’intérieur de la bouteille, les paroles de la chanson qui nous a inspiré le nom de cette cuvée.
Bio mais pas que!
Organic but so much more!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Crédit photos : Guillaume Bonnaud & le Studio Exceptio.